Ingredientes
- 3 cucharrillas azucar
- 1/2 limon
- 3 huevos
- 1 bote de leche condensada, la misma medida de leche.
Preparacion
Poner en la flanera las 3 cucharas de azucar, con el zumo del limón, cuando caramelize (se pone marron), apartar del fuego moverlo por dentro de las paredes de la flanera y dejarlo enfriar. Batir 3 huevos, agregarles el bote de leche condensanda mas la leche y remover. Una vez mezclado verterlo en la flanera.
En una olla expres o rápida poner 3 o 4 dedos de agua con la flanera dentro. Una vez que empieza a hervir dejar de cocer 15 minutos.
Apartar del fuego, dejar enfriar y por ultimo desmoldar.
Para desmoldar tiene que estar bien frio.
Notas
La flanera es pieza indispensable de esta receta. Si no tienes una y te interesa preparar algun flan para tus familiares o amigos, hazmelo saber. Yo tengo una que te puedo prestar, pero tambien te puedo traer una la proxima vez que vaya a España.
Consejos
Nata montada es la combinacion perfecta para la presentacion del flan.
La cornisa de la ventana es el lugar perfecto para que se enfrie (al menos en Escocia ;-) ).
